Nesta sexta-feira (30), tem início, em Conceição da Barra, o 5º Festival da Moqueca com diversas atrações, entre elas, a mais famosa: a preparação da maior moqueca do mundo. Esse é o objetivo da comunidade localizada na região turística Verde e das Águas, que tem como meta bater o recorde de 2019.
Serão utilizados 600 quilos de peixe caçonete e a moqueca será preparada em uma panela confeccionada no Galpão das Paneleiras de Vitória, especialmente para este evento.
“A gastronomia capixaba é muito especial e nossa moqueca é um grande atrativo gastronômico para todos que vêm visitar o Estado. O Festival da Moqueca valoriza nossos pescadores, comunidade em geral e toda a cadeia produtiva do turismo, movimentando a economia, gerando emprego e renda” afirmou o secretário de Estado doTurismo, Weverson Meireles.
O chef Roberto Malacarne, atual secretário municipal de turismo, um dos idealizadores do evento, é o responsável por preparar a moqueca que conquistou o paladar dos moradores locais e turistas de todo o estado e do Brasil. Com ingredientes frescos e selecionados, a moqueca capixaba é famosa por seu sabor marcante e característico. Durante o festival, os visitantes terão a oportunidade de saborear essa delícia gastronômica em uma escala impressionante.
A previsão é de que a moqueca seja preparada no próximo sábado (1º) e sirva duas mil porções, acompanhada de arroz e pirão. A porção será vendida a 20 reais e todo valor arrecadado será transformado em cestas básicas para as comunidades carentes de Conceição da Barra. Os ingredientes serão adquiridos dos pescadores locais e os demais ingredientes, em sua maioria, de agricultores familiares da cidade.
O preparo do prato será na praça Maristela de Almeida Serra, no Cais da Barra, em Conceição da Barra, e terá início às 8 horas da manhã. A moqueca será servida a partir de meio dia.
Desde o início, a festa conquista os participantes com o ritual da confecção da moqueca. A gigantesca panela onde a iguaria é preparada chama a atenção e muitos aproveitam para registrar o momento com fotos, imortalizando a dimensão fascinante desse símbolo gastronômico.
O evento também é reconhecido pela produção impecável, proporcionando um verdadeiro espetáculo didático. O chef Roberto Malacarne e sua equipe demonstram todo o processo de preparo da moqueca, encantando os olhos atentos dos visitantes. Todas as edições do festival contaram com a presença de inúmeras autoridades políticas de todo o estado, destacando a importância do evento no cenário cultural e turístico capixaba.
Confira a receita da delícia capixaba que será preparada em Conceição da Barra:
– 600 quilos de peixe caçonete
– 60 quilos de cebola
– 120 quilos de tomate
– 15 quilos de alho
– 20 litros de azeite
– 70 maços de coentro
– 60 maços de cebolinha
– 15 quilos de limão
– 15 quilos de sal
– Além de 50 quilos de farinha e 120 kg de arroz.
A maior moqueca do mundo é uma realização da Associação Turística de Conceição da Barra (Atur), Associação de Pescadores, Marisqueiros e Catadores de Caranguejo de Conceição da Barra (APMCC) e tem o apoio Prefeitura de Conceição da Barra.
Serviço:
Maior Moqueca do Mundo
1º de julho (sábado)
8 horas (preparação) – 12 horas (venda)
Praça Maristela de Almeida Serra, no Cais da Barra, em Conceição da Barra
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